Kartoffelsalat med artiskokker

 

 

Kartoffelsalat med artiskokkerLækker krydret kartoffelsalt med artiskokhjerter.

 

Portioner: 4
Tilberedningstid: 1 time
Pr. portion: 553 kcal (2318kj)

 

Ingredienser (4 portioner)
· 1 økologisk citron
· Salt
· ½ bundt frisk persille
· Sukker
· ½ bundt frisk oregano
· 600g. små kartofler
· ½ bundt frisk merian
· 100 ml. grønsagsfond
· 1 bundt frisk basilikum
· 1 glas artiskokhjerter i olie
· 1-2 fed hvidløg
· 1 lille salathoved
· 1 spsk. kapers
· 200g. fetaost
· 10 - 12 spsk. Olivenolie

 

Tilberedning:

Riv halvdelen af citronskallen. Pres saften ud af citronen.
 

2. Blend halvdelen af basilikumbladene med merian, oregano, persille, citronskal, 2 spsk. citronsaft, kapers, hvidløg og olivenolien. Smages til med salt og sukker. Alt efter smag kan man også bruge mere citronsaft til at smage til med. Stilles derefter på køl.
 

3. Kog kartoflerne, de må gerne være lidt faste. Del kartoflerne i kvarte og bland dem med pestoen og grønsagsfonden.
 

4. Vask og snit salaten som blandes med resten af basilikumbladene.
 

5. Servere salaten på et fad med kartoffelblandingen og drys fetaosten over.
 

Velbekomme!

 

Dyrkningsvejledning

PotatoPot® gør det lettere at dyrke dine egne kartofler.

 

» Se dyrkningsvejledning

Siden bruger cookies fordi det er nødvendigt for at websitet fungerer. Ved at bruge dette website accepterer du brugen af cookies.
Du kan altid slette cookies i din browsers indstillinger. Læs mere om cookies.

Acceptér cookies